Продукты питания, в состав которых входят пищевые добавки, не менее полезны, чем натуральные. Такое мнение высказал сегодня журналистам начальник отдела питания Научно-практического центра по продовольствию НАН Беларуси Василий Цыганков. "Во всяком случае нет научных доказательств, что они вреднее так называемых экологически чистых продуктов", - сказал он. По словам Василия Цыганкова, польза любого продукта питания для организма человека определяется его пищевой и биологической ценностью.

Каждый человек хоть раз в жизни испытывал непреодолимое желание съесть что-нибудь конкретное. Но не всякий знает, что оно обусловлено не только насущными нуждами организма, но и особенностями характера. "У такой тяги существует определенная физиологическая основа, но она также помогает понять, каким человеком вы являетесь на самом деле", - говорит глава Фонда исследований нарушений обоняния и вкуса в Чикаго, США, доктор Алан Р. Хирш. Хирш занимался изучением пищевых пристрастий порядка 25 лет, в его исследованиях участвовали более 18 тыс. человек.

Есть продукты, которые вашему организму не подходят. Они могут вызвать два вида реакции - непереносимость продукта или пищевую аллергию. Как их различить, рассказывают диетологи. Многие даже и не знают, что помимо пищевой аллергии бывает еще и непереносимость пищевых продуктов. Данные последнего исследования американских аллергологов говорят о том, что разбираться в этом вопросе необходимо. Потому что если непереносимость какого-либо продукта вызовет у вас лишь ощущение дискомфорта в пищеварительном тракте, то аллергия может привести к весьма печальным последствиям вплоть до фатального исхода.

Журнал Forbes опубликовал список самых полезных для здоровья человека продуктов (вне зависимости от страны происхождения, кулинарных традиций или лечебных диет). К таким продуктам причислены ягоды, орехи и бобовые, входящие в меню всех долгожителей. А гранатовый сок, способствующий понижению давления и борьбе с раковыми клетками, в придачу назван "природной виагрой". Forbes опровергает настороженное отношение авторов ряда популярных в мире диет к мясу, утверждая, что натуральное мясо скота, взращенного на зеленых пастбищах, является одним из самых здоровых и необходимых для жизнедеятельности человека продуктов.