Существуют продукты, которые помогают сосудам быть здоровыми, не обрастать бляшками, а значит, сдерживают рост холестерина и снижают риск сердечных заболеваний. Среди них — оливки и апельсины. Ученые выяснили, что апельсиновый сок благодаря содержанию в нем флавоноидов предотвращает вредные последствия употребления жирной и калорийной пищи, пишет АМИ-ТАСС. Эндокринологи из американского Университета Баффало выяснили, что употребление в пищу продуктов, содержащих флавоноиды, нейтрализует окислительный стресс и воспаление, вызванное нездоровой пищей, и помогает предотвратить повреждение кровеносных сосудов.

Черника, один из богатейших источников полезных антиоксидантов и фитохимикатов, улучшает память в пожилом возрасте. Ранее учёные уже выявляли положительное воздействие черники на умственные способности стареющего мозга животных, проводя эксперименты на лабораторных мышах. До сих пор, однако, известно мало научных исследований, направленных на проверку влияния состава ягоды на человеческую память. Американские врачи Университета Цинциннати решили восполнить этот пробел.

Некоторые напитки помогают замедлить старение, говорят ученые. Специалисты Калифорнийского университета (США) даже составили их рейтинг. Чем объясняется этот эффект? Ключевое слово - "антиоксиданты". Вошедшие в рейтинг напитки содержат очень много этих веществ. Но какое отношение антиоксиданты имеют к старости? Теория старения. Сегодня ученые связывают наступление старости с разрушительной деятельностью так называемых "свободных радикалов". Свободным радикалом может стать любая молекула человеческого тела.